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# Cucumber and Yogurt Salad (Kheere ka Rayta)
- URL: https://bibopp.chessservices.de/fc924a49-501d-5dc9-b15d-90d0ac58e619/
- Published: 2021-01-12T13:03:14.000Z
- Updated: 2021-01-12T16:00:35.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Indien, Beilage, #full-image, #Import 2024-03-24 17:26, #Import 2025-01-05 14:40, #Import 2026-08-20 10:23

nach dem Rezept " Cucumber and Yogurt Salad " von Julie Sahni aus dem Buch "Classic Indian Cooking"

Anzahl Personen: **4**Gesamte Kochzeit: **30 min**

##### Zutaten: 

- 1 - 2 Salatgurken (abhängig von optionalen Zutaten)
- 1 grosse Fleischtomate (optional)
- 1 Zwiebel (optional)
- 1 Jalapeno (optional)
- 150 gr. Joghurt nature
- 150 gr. Sauerrahm
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 Bund Pfefferminz
- 1 TL Salz

##### Zubereitung: 

1. ①1 - 2 Salatgurken schälen und mit einem kleinen Löffel die Samen ausschaben. Der Länge nach vierteln und quer in ca. 3 mm breite Stücke schneiden. Die Gurkenstücke in eine Salatschüssel geben
2. ②Optional: 1 grosse Fleischtomate schälen, den Strunkansatz entfernen, in kleine Würfel schneiden und in die Salatschüssel geben
3. ③Optional: 1 Zwiebel schälen, fein hacken und in die Salatschüssel geben
4. ④Optional: Von 1 Jalapeno den Strunkansatz abscheiden, halbieren, die Samen entfernen, waschen, in feine Scheiben schneiden und in die Salatschüssel geben
5. ⑤150 gr. Joghurt nature und 150 gr. Sauerrahm in die Salatschüssel geben
6. ⑥2 TL Kreuzkümmel in einer ungefetteten Pfanne bei 1/3 Hitze ca. 1 min rösten. In der Gewürzmühle fein mahlen und in die Salatschüssel geben
7. ⑦Vom halben Pfefferminzbund die Blätter abzupfen, waschen und fein hacken. Zusammen mit 1 TL Salz in die Salatschüssel geben
8. ⑧Den Inhalt der Salatschüssel gut untereinanderrühren. Mind. 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren
9. ⑨Servieren
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