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# Basmatireis - Grundrezept
- URL: https://bibopp.chessservices.de/eb63169d-69e6-42f1-b282-0237cd9a4bbb/
- Published: 2019-01-06T18:37:37.000Z
- Updated: 2019-01-06T18:37:37.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Indien, Asien, Beilage, #full-image, #Import 2024-03-24 17:26, #Import 2025-01-05 14:40, #Import 2026-08-20 10:23

Anzahl Personen: **4**Gesamte Kochzeit: **60 min**

##### Zutaten: 

- 1 1/2 Tassen Basmatireis
- 2 EL gesottene Butter
- 6 grüne Kardamonkapseln
- 6 Nelken
- 10 cm Zimtkassie (Cassia bark)
- 1 TL Salz

##### Zubereitung: 

1. ①Die 1 1/2 Tassen Basmatireis im feinen Sieb 30 min im kalten Wasser einweichen. Anschliessend unter fliessend kaltem Wasser solange waschen, bis dass das Wasser klar bleibt. Unter Schütteln gut abtropfen lassen
2. ②In einer Bratpfanne die 2 EL gesottene Butter bei hoher Temperatur erhitzen
3. ③Die 6 grünen Kardamonkapseln, die 6 Nelken und die 10 cm Zimtkassie in die Pfanne geben und kurz rösten. Auf halbe Hitze schalten
4. ④Den Reis in die Pfanne geben und alles kurz verrühren. 2 Tassen kaltes Wasser und 1 TL Salz dazugeben, auf starke Hitze schalten und sobald der Pfanneninhalt kocht die Pfanne zudecken und auf 1/5 Hitze schalten. Nach 5 min auf die kleinste Hitze schalten und nach nochmals 5 min abschalten. Den Reis nochmals 10 min in der zugedeckten Pfanne lassen
5. ⑤Den Backofen auf 100 Grad vorheizen
6. ⑥Nach den insgesamt 20 min alle Gewürze mit einer Gabel vorsichtig aus der Pfanne nehmen und den Reis mit der Gabel vorsichtig - die Reiskörner sind empfindlich - einmal umrühren
7. ⑦Die Pfanne ungedeckt für 5 bis 10 min in den Backofen stellen
8. ⑧Den Reis servieren
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