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# Confierte Zwiebeln
- URL: https://bibopp.chessservices.de/d83d694b-48ae-d181-c706-abe71fb7b73c/
- Published: 2022-11-21T08:26:34.000Z
- Updated: 2022-11-22T07:00:06.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Frankreich, Beilage, Gemüse, Schweiz, #full-image, #Import 2024-03-24 17:26, #Import 2025-01-05 14:40, #Import 2026-08-20 10:23

nach dem Rezept " Zwiebelconfit " von Migusto

##### Zutaten: 

- 1 dl Wasser
- 70 gr. Zucker
- 300 gr. rote Zwiebeln
- 1/2 dl Balsamicoessig
- 4 dl Rotwein
- 1 EL gemahlene Senfsamen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer

##### Zubereitung: 

1. ①300 gr. rote Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden
2. ②1 dl Wasser mit 70 gr. Zucker in einer Pfanne aufkochen
3. ③Zwiebeln, 1/2 dl Balsamicoessig, 4 dl Rotwein, 1 EL gemahlene Senfsamen, 1 Lorbeerblatt und 1 TL Salz in das Zuckerwasser geben. Aufkochen
4. ④Hitze reduzieren und alles ca. 60 Minuten unter gelegentlichem Rühren einköcheln lassen
5. ⑤Zwiebelconfit mit Salz und Pfeffer abschmecken
6. ⑥Confit in ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Confit auskühlen lassen
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