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# Kalbsbrust gebraten II
- URL: https://bibopp.chessservices.de/b67757b4-d1c7-e757-913d-06fdef26a58d/
- Published: 2021-02-28T08:11:29.000Z
- Updated: 2021-02-28T09:00:08.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Fleisch, Schweiz, #full-image, #Import 2024-03-24 17:26, #Import 2025-01-05 14:40, #Import 2026-08-20 10:23

Anzahl Personen: **4**Gesamte Kochzeit: **140 min**

##### Zutaten: 

- 1 kg Kalbsbrust
- schwarzer Pfeffer
- Salz

##### Zubereitung: 

1. ①Den Backofen auf 140 Grad vorheizen
2. ②Das Fleisch waschen und trocken tupfen
3. ③Kalbsbrust auf der Fettseite kreuzförmig einschneiden (so gibt sie mehr Fett ab und wird knuspriger)
4. ④Die Kalbsbrust beidseitig mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen
5. ⑤Die Kalbsbrust mit der Fettseite nach oben in die Bratform legen
6. ⑥2 Std braten
7. ⑦Die fertig gebratene Kalbsbrust herausheben, tranchieren und servieren
![](https://bibopp.chessservices.de/content/images/CookingImages/AesseCoZiitIschCho4.png)