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# Huhn mit rotem und gelbem Paprika
- URL: https://bibopp.chessservices.de/b083880b-ab3d-4679-9cf5-542b9d96dfa9/
- Published: 2019-04-07T16:29:37.000Z
- Updated: 2021-08-28T21:00:35.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Japan, Asien, Geflügel, #full-image, #Import 2024-03-24 17:26, #Import 2025-01-05 14:40, #Import 2026-08-20 10:23

nach dem Rezept " Huhn mit rotem und grünem Paprika " von Harumi Kurihara aus dem Buch "Harumis japanische Küche"

Anzahl Personen: **4**Gesamte Kochzeit: **60 min**

##### Zutaten: 

- 6 Hühnerschenkel
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 dl Rotwein
- 1/2 dl Sojasauce
- 1 Bund Thai-Basilikum
- 1 Zweig Rosmarin (kleiner Zweig)
- 1 süsse, rote Peperoni (Nocera Rosso)
- 1 süsse, gelbe Peperoni
- 4 EL Erdnussöl
- 1 - 2 TL Salz
- schwarzer Pfeffer

##### Zubereitung: 

1. ①Die 6 Hühnerschenkel waschen, trocknen, enthäuten und in Ober- und Unterschenkel trennen
2. ②Das Fleisch von den Hühnerschenkeln ablösen und parieren
3. ③Die 2 Zwiebeln und die 4 Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in eine Schüssel geben
4. ④1 dl Rotwein und 1/2 dl Sojasauce in die Schüssel geben
5. ⑤Die Blätter vom Thai-Basilikumbund abzupfen, waschen und in die Schüssel geben
6. ⑥Alle Nadeln vom (kleinen!) Rosmarinzweig abzupfen und in die Schüssel geben
7. ⑦Die Hühnerfleischstücke ebenfalls in die Schüssel geben und alles gut vermischen
8. ⑧Die rote und die gelbe Peperoni waschen, entkernen und der Länge nach in schmale Streifen schneiden und diese halbieren
9. ⑨Die 12 Hühnerfleischstücke aus der Marinade nehmen und die Marinade grob abstreifen. Die Hühnerstücke in ca. 2 \* 2 cm grosse Stücke zerschneiden
10. ⑩In einer hohen Bratpfanne 2 EL Erdnussöl stark erhitzen und die Hühnerstücke bei 3/4 Hitze ca. 5 min anbraten
11. ⑪Alles Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen
12. ⑫2 EL Erdnussöl in der Bratpfanne erhitzen und die Peperonistreifen bei 3/4 Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 5 min braten
13. ⑬Die Marinade dazugiessen und alles weitere 5 min braten. Immer wieder gut rühren und bei Bedarf etwas Wasser dazugeben
14. ⑭Mit 1 - 2 TL Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen
15. ⑮Das Hühnerfleisch dazugeben und kurz aufkochen. Servieren
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