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# Lammhackbällchen indisch
- URL: https://bibopp.chessservices.de/895dbe6e-84cc-bddd-f11f-c5a567856536/
- Published: 2020-12-07T10:09:49.000Z
- Updated: 2023-03-27T07:00:08.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Indien, Fleisch, #full-image, #Import 2024-03-24 17:26, #Import 2025-01-05 14:40, #Import 2026-08-20 10:23

Anzahl Personen: **4**Gesamte Kochzeit: **60 min**

##### Zutaten: 

- 600 gr. Lammhackfleisch
- 2 grosse Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie oder 1 Bund Koriander oder 1 Bund Thai-Basilikum
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Jalapenos
- 4 cm Ingwerwurzel
- 2 TL Garam masala
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Chilipulver
- 1 griechisches Joghurt
- schwarzer Pfeffer gemahlen
- 3 TL Salz
- 2 grosse Fleischtomaten
- 20 Curryblätter
- 4 Nelken
- 4 grüne Kardamonkapseln
- Safranpulver
- 2 EL Bratbutter

##### Zubereitung: 

1. ①700 gr. Hackfleisch in eine grosse Schüssel geben
2. ②2 grosse Zwiebel schälen
3. ③1 Zwiebel fein hacken und die andere Zwiebel in grobe Schnitze schneiden
4. ④Die gehackte Zwiebel zum Hackfleisch geben
5. ⑤Von 1 Bund Petersilie oder Koriander die Blätter abzupfen und waschen
6. ⑥4 Knoblauchzehen schälen und grob hacken
7. ⑦4 Jalapenos entkernen und in grobe Stücke schneiden
8. ⑧4 cm Ingwerwurzel schälen und in grobe Stücke schneiden
9. ⑨Petersilie, Knoblauchzehen, Jalapenos und Ingwerwurzel in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten und zum Hackfleisch geben
10. ⑩2 TL Kreuzkümmel mahlen und zusammen mit 2 TL Salz, gemahlenem, schwarzem Pfeffer nach Belieben, 2 TL Garam masala und 1/4 Chilipulver zum Hackfleisch geben
11. ⑪4 EL griechisches Joghurt zum Hackfleisch geben
12. ⑫Den Inhalt der Schüssel gut vermischen
13. ⑬Mit der Hackfleischmischung kleinere Bällchen formen. Die Hände dabei immer wieder mit Wasser befeuchten
14. ⑭Bei den 2 Fleischtomaten den Strunkansatz entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden
15. ⑮In einer grossen, weiten Bratpfanne 2 EL Bratbutter bei 3/4 Hitze zerlassen
16. ⑯Die Hackfleischbällchen in der heissen Bratbutter beidseitig je ca. 2 min anbraten
17. ⑰Die Zwiebelschnitze, die Tomaten, 4 grüne Kardamonkapseln, 4 Nelken, 1 TL Salz, etwas schwarzen Pfeffer und 20 Curryblätter dazugeben
18. ⑱Sobald die Tomaten genügend erhitzt sind die Temperatur auf 1/3 reduzieren, Safranpulver dazugeben und die Pfanne zudecken
19. ⑲20 min dünsten lassen. Gegebenenfalls etwas Wasser dazugeben
20. ⑳Servieren
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