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# Irish Stew
- URL: https://bibopp.chessservices.de/86cec887-6671-49c2-a793-69929ba61303/
- Published: 2018-11-14T15:15:55.000Z
- Updated: 2024-08-18T13:14:22.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Irland, Europa, Fleisch, #full-image, #Import 2024-03-24 17:26, Eintopf, #Import 2025-01-05 14:40, #Import 2026-08-20 10:23

Anzahl Personen: **4**Gesamte Kochzeit: **90 min**

##### Zutaten: 

- 6 mittelgrosse, neue Kartoffeln
- 3 Tomaten
- 3 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1.5 kg Weisskohl
- 1 kg Ragout von der Lammschulter
- 1 dl Lammfonds
- 2 Lorbeerblätter
- 10 Nelken
- 2 EL Paprikapulver
- 3 EL Erdnussöl
- Salz
- Pfeffer

##### Zubereitung: 

1. ①Die 6 Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
2. ②Die 3 Tomaten schälen und vierteln
3. ③Die 3 Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
4. ④Die 2 Zwiebeln schälen und grob hacken
5. ⑤Die 4 Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden
6. ⑥Alle Blätter des Weisskohls vierteln
7. ⑦Die 3 EL Erdnussöl in einer grossen, hohen Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen und 1 kg Lammragout darin anbraten
8. ⑧Die Zwiebeln zum Lammfleisch geben und weitere 5 min anbraten
9. ⑨1 dl Lammfonds, die 2 Lorbeerblätter, die 10 Nelken, die 2 EL Paprikapulver, die Karotten sowie die Tomaten zum Lammfleisch geben. Alles unter häufigem Wenden ca. 5 min kochen
10. ⑩Den Weisskohl in die Pfanne geben und auf knapp halber Hitze ca. 30 min zugedeckt kochen
11. ⑪Nach 30 min die Kartoffeln dazugeben und alles weitere 60 min auf 1/3 Hitze bei zugedeckter Pfanne kochen
12. ⑫Servieren
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