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# Deep Fried Chicken Drumsticks
- URL: https://bibopp.chessservices.de/3d06d83d-014b-4dcc-bbb7-2741b5496b9b/
- Published: 2020-04-15T06:17:50.000Z
- Updated: 2024-08-18T13:15:11.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Geflügel, USA, #full-image, #Import 2024-03-24 17:26, Frittiert, #Import 2025-01-05 14:40, #Import 2026-08-20 10:23

nach dem Rezept " Hattie B's Hot Chicken " von Lee Brian Schrager aus dem Buch "Fried & True"

Anzahl Personen: **4**Gesamte Kochzeit: **60 min**

##### Zutaten: 

- 6 Hühnchenschenkel
- 1/2 - 1 l Erdnussöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 2 Eier
- 1 EL Chilisauce oder 1/2 TL Chilipulver
- 1 - 2 Tassen Weissmehl

##### Zubereitung: 

1. ①Die 6 Hühnchenschenkel enthäuten, waschen, mit Haushaltpapier trocknen und in Ober- und Unterschenkel teilen
2. ②Die Hühnchenstücke in einen Topf geben und mit 1 EL Salz und 2 TL gemahlenem schwarzen Pfeffer einreiben
3. ③Zum Frittieren in einer grossen Bratpfanne oder in einem Wok 1/2 - 1 l Erdnussöl auf 180 Grad erhitzen. Es sollte soviel Oel in der Pfanne sein, dass die Hühnchenteile mindestens zur Hälfte im Oel schwimmen werden
4. ④In einem Suppenteller 2 Eier und 1 EL Chilisauce oder 1/2 TL Chilipulver mit dem Schneebesen gut verrühren
5. ⑤In einem zweiten Suppenteller 1 - 2 Tassen Weissmehl mit 2 TL Salz vermischen
6. ⑥Die Hühnchenstücke im geschlagenen Ei und dann im Mehl wenden
7. ⑦Soviele Hühnchenstücke in das Frittieröl geben, wie nebeneinander ausreichend Platz haben. Ca. 4 min frittieren und dabei mehrmals wenden. Mit dem Schaumlöffel auf Haushaltpapier ausbreiten und warm stellen. Mit allen Hühnchenstücken so verfahren
8. ⑧Die Hühnchenstücke auf den Tellern anrichten. Sehr gut passt dazu Coleslaw
![](https://bibopp.chessservices.de/content/images/CookingImages/AesseCoZiitIschCho4.png)