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# Beef Bulgogi Meatballs
- URL: https://bibopp.chessservices.de/309fb29f-79b5-48cf-b081-d29f3d01be88/
- Published: 2018-06-21T16:44:58.000Z
- Updated: 2018-06-21T16:44:58.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Korea, Asien, Fleisch, #full-image, #Import 2024-03-24 17:26, #Import 2025-01-05 14:40, #Import 2026-08-20 10:23

nach dem Rezept "Beef Bulgogi Meatballs" von Kim Sunée & Seung Hee Lee aus dem Buch "Everyday Korean"

Anzahl Personen: **4**Gesamte Kochzeit: **60 min**Marinierzeit: **60 min**

##### Zutaten: 

- 700 gr. Hackfleisch von der Rindsschulter
- 4 EL Soyasauce
- 2 TL Fischsauce
- 1 EL Zucker
- 1 Birne
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Paniermehl
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1/4 - 1/2 TL Chilipulver
- 2 Erdnussöl

##### Zubereitung: 

1. ①700gr. Hackfleisch zusammen mit 4 EL Soyasauce, 2 TL Fischsauce und 1 EL Zucker in einen grossen Topf geben
2. ②Von der Birne 1/4 wegschneiden, schälen und in den Topf raffeln
3. ③Die 4 Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen, fein hacken und in den Topf geben
4. ④Das aufgeschlagene Ei, 1/2 Tasse Paniermehl, 2 EL Sesamöl und ca. 1 EL gemahlenen, schwarzen Pfeffer sowie 1 TL Salz und 1/4 - 1/2 TL Chilipulver in den Topf geben
5. ⑤Alles etwas vermischen. Achtung: Nicht zu stark mischen und nicht kneten. Das Hackfleisch sollte "luftig" bleiben
6. ⑥Den Topf mit Plastikfolie zudecken und 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
7. ⑦Das Hackfleisch in 8 Portionen unterteilen und jede Portion ein wenig zu einer Kugel formen
8. ⑧In einer breiten Bratpfanne 2 EL Erdnussöl erhitzen und 4 Hackfleischkugeln dazugeben. Die Kugeln mit einer Bratschaufel flach drücken, sodass ein Hackfleischsteak von knapp 2 cm Dicke entsteht. Bei 2/3 Hitze 3 - 4 min braten. Wenden und auch auf dieser Seite 3 -4 min braten. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen und mit den restlichen Portionen gleich verfahren
9. ⑨Servieren. Die Hacksteaks können wie Hamburger mit "Buns" serviert werden oder mit Reis oder einer Kartoffelbeilage. Als Sauce eignen sich Ketchup, Mayonnaise oder ein ["Soy-Vinegar-Dipping"](https://bibopp.chessservices.de/ghost/#/editor/post/5ebc15b7e800a6285a6d9333)
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