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# Forelle gebraten
- URL: https://bibopp.chessservices.de/10dd151f-6b8e-93ef-fc2a-18abed0cd361/
- Published: 2021-05-03T19:11:00.000Z
- Updated: 2021-05-03T19:12:00.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Fisch, Schweiz, #full-image, #Import 2024-03-24 17:26, #Import 2025-01-05 14:40, #Import 2026-08-20 10:23

Anzahl Personen: **4**Gesamte Kochzeit: **30 min**

##### Zutaten: 

- 2 grössere Bachforellen à ca. 500 gr.
- 4 EL Weissmehl
- 2 TL Salz
- Gemahlener, schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter

##### Zubereitung: 

1. ①2 Bachforellen gut waschen, mit Haushaltpapier trocken tupfen und beidseitig mit Salz und gemahlenem, schwarzen Pfeffer würzen
2. ②In einer Fischpfanne mit Antihaftbeschichtung 2 EL Olivenöl und 2 EL Butter zergehen lassen
3. ③Auf einem Teller 4 EL Weissmehl verteilen und beide Forellen beidseitig im Mehl wenden
4. ④Die Hitze für die Fischpfanne auf 3/4 stellen, überschüssiges Mehl von den Forellen abschütteln und die Forellen in das heisse Mehl geben
5. ⑤Die Forellen auf einer Seite ca. 7 min braten, anschliessend wenden und nochmals ca. 7 min braten. Die Hitze evt. etwas reduzieren
6. ⑥Die Forellen aus der Pfanne nehmen, filetieren und servieren
![](https://bibopp.chessservices.de/content/images/CookingImages/AesseCoZiitIschCho4.png)