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# Zitronensorbet
- URL: https://bibopp.chessservices.de/10be5995-cdf9-d1e3-57f2-2d612a18eb03/
- Published: 2023-07-12T10:02:36.000Z
- Updated: 2023-10-11T16:00:09.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Dessert, #full-image, #Import 2024-03-24 17:26, #Import 2025-01-05 14:40, #Import 2026-08-20 10:23

Anzahl Personen: **4**Gesamte Kochzeit: **40 min**

##### Zutaten: 

- 2.5 dl Wasser
- 2.5 dl Zitronensaft oder Limettensaft(ca. 4 Zitronen oder ca. 10 Limetten)
- 250 gr. Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz

##### Zubereitung: 

1. ①2.5 dl Wasser und 250 gr. Zucker in einer kleinen Pfanne zum Kochen bringen und anschliessend ca. 5 min köcheln lassen
2. ②Die Zitronen oder Limetten für 2.5 dl Saft auspressen
3. ③Das Eiweiss vom Ei trennen und mit einer Prise Salz steif schlagen
4. ④Den Zitronensaft durch ein feines Sieb zum Zuckersirup geben, verrühren und das geschlagenen Eiweiss mit dem Schneebesen darunterheben
5. ⑤Die Mischung in die Eismaschine geben und 60 min gefrieren lassen
6. ⑥Je nach gewünschter Konsistenz das Sorbet noch 1 - 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen
![](https://bibopp.chessservices.de/content/images/CookingImages/AesseCoZiitIschCho4.png)