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# Koriander-Paste
- URL: https://bibopp.chessservices.de/05710bb0-b284-3449-a8f2-bedeb7bb134c/
- Published: 2022-06-14T14:38:51.000Z
- Updated: 2024-05-03T09:54:02.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Asien, Sauce, Fusion, Arabien, #full-image, #Import 2025-01-05 14:40, #Import 2026-08-20 10:23

nach dem Rezept " Blender Spiced Green Sauce " von WSJ Food & Drink

Anzahl Personen: **4 - 8**Gesamte Kochzeit: **60 min**

##### Zutaten: 

- 3 Jalapenos
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Koriander
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 2 - 8 EL Olivenöl
- 2 EL weisser Balsamicoessig
- 2 TL Salz

##### Zubereitung: 

1. ①3 Jalapenos entstielen, entkernen und grob hacken
2. ②Von 1 Bund Petersilie die Blätter abzupfen, die Blätter waschen und mit Küchenpapier trocknen
3. ③Von 1 Bund Korianderdie Blätter abzupfen, die Blätter waschen und mit Küchenpapier trocknen
4. ④2 Knoblauchzehen schälen und grob hacken
5. ⑤Die Jalapenos, Petersilieblätter, Korianderblätter und die Knoblauchzehen in einen Mixer geben
6. ⑥1 TL Koriandersamen, 1 TL Kreuzkümmelsamen, 2 EL Olivenöl, 2 EL weisser Balsamicoessig und 2 TL Salz ebenfalls in den Mixer geben
7. ⑦Alles zu einer feinen Paste verarbeiten
8. ⑧Je nach gewünschter Konsistenz noch weitere 2 - 4 EL Olivenöl dazugeben und nochmals mixen
![](https://bibopp.chessservices.de/content/images/CookingImages/AesseCoZiitIschCho4.png)

##### Anmerkungen: 

Die Paste passt sehr gut zu Geflügel und Fisch. Z.B. auch zu kaltem Geflügelfleisch in einem Sandwich